Winiarnia Terricciola 6

Winiarnia Terricciola, winiarnia z sercem...

Winiarnia Terricciola 6 położona jest w idyllicznej toskańskiej górskiej wiosce Terricciola w prowincji Piza, której początki sięgają czasów etruskich.
Posiadłość o powierzchni około 24 hektarów z gospodarstwem rolnym jest w rodzinie od 1956 roku. Oprócz produkcji wina produkowane są tu różne produkty rolne, w tym plantacje oliwek i owoców.

W 2012 roku w głównym budynku, w którym mieszkają również właściciele, odrestaurowano apartament wakacyjny (FeWo TR1E). W stogu siana naprzeciwko zbudowano wolnostojący dom wakacyjny FI2EG.

Obie jednostki mieszkalne mają niezależne wejście i własną, umeblowaną przestrzeń na świeżym powietrzu z panoramicznym widokiem. Stąd roztacza się bezpośredni widok na wzgórza poniżej i winnice z nowymi winnicami, które zostały zbudowane jako uzupełnienie oryginalnych winnic bezpośrednio obok głównego budynku, aby zwiększyć produkcję wina.

Obydwa mieszkania zostały gustownie odrestaurowane przy użyciu wysokiej jakości naturalnych materiałów (lite drewno, płytki z kamienia naturalnego) i dużej dbałości o szczegóły. Tradycyjny, czasem bardzo osobisty wystrój, obejmujący m.in. meble wykonane własnoręcznie lub samodzielnie odnowione, charakteryzuje całe umeblowanie obu apartamentów!

Miłość do własnej ziemi przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. W 1997 roku najmłodsza córka rodziny, Claudia, przejęła ten spadek i obecnie prowadzi rodzinny biznes z pomocą i wsparciem swoich braci i reszty rodziny. Od 2002 roku coraz większy nacisk kładziony jest na tradycyjną uprawę winorośli, zasadzono winnicę i stopniowo rozbudowywano winiarnię. Samodzielna realizacja tego projektu to nie tylko wielkie wyzwanie, ale i realizacja marzeń.

Winnice winnicy Terricciola 6 zajmują powierzchnię 6 hektarów i gęstość uprawy wynosi 5434 winorośli na hektar. Uprawa prowadzona jest metodą Guyota, co skutkuje niskimi plonami. Uprawiane czerwone odmiany winogron to Sangiovese, Colorino, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, białe winogrona to Trebbiano, Malvasia i Colombana. Zbiór odbywa się wyłącznie ręcznie. Chociaż winnice rozciągają się na przyległym obszarze, istnieją znaczne różnice w wysokości, ekspozycji, warunkach glebowych i mikroklimacie. Z tego powodu każda odmiana jest przetwarzana osobno. Dzięki dogłębnej znajomości właściwości poszczególnych odmian win w różnych strefach winnicy możliwe jest ciągłe doskonalenie jakości win. Przy produkcji wina zwraca się uwagę na kontrolę temperatury i wino przechowuje się w drewnianych beczkach.

Szczególną uwagę i troskę przywiązuje się do produkcji tradycyjnego „Vin Santo”, dla którego specjalnie wyselekcjonowane winogrona suszy się na tradycyjnych matach z trzciny cukrowej.